Текущее время: Ср ноя 21, 2018 8:43 am

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 103 ]  На страницу 1, 2, 3, 4  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Горячие и холодные закуски
СообщениеДобавлено: Пн июн 09, 2008 9:59 am 
Не в сети
Админ
Админ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 11, 2008 2:35 pm
Сообщений: 2790
Cпасибо сказано: 8
Спасибо получено:
7 раз в 6 сообщениях
ОГЛАВЛЕНИЕ:

ЗАКУСКИ С ГРИБАМИ
ЗАКУСКА ИЗ МАРИНОВАННЫХ ШАМПИНЬОНОВ от muffi
ГРИБЫ В СМЕТАНЕ, ЗАПЕЧЁНЫЕ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ от muffi
ЗАКУСКА ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ от muffi

ЗАКУСКИ ИЗ ОВОЩЕЙ
МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ от muffi
ФЕФЕРОНИ С СЫРОМ МАРИНОВАННЫЙ от muffi
ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ С СЕЛЬДЕРЕЕМ от muffi
ЗАКУСКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ от Тосик
ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ "ШЕРРИ" от Тосик
ЗАКУСКА ИЗ ИЗ БАКЛАЖАН С ПОМИДОРОМ, ТВОРОЖНОЙ ПАСТОЙ И ОЛИВКАМИ от Тосик
БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА от Тосик
ЦВЕТНЫЕ БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИТКИ от Тосик
БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИТКИ С ОРЕХАМИ от Тосик
ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН от muffi
ФАРШИРОВАНЫЕ ПОМИДОРЫ от Алена
КАПУСТА "ПРОВАНСАЛЬ" от Тина
КОКОТ ИЗ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ от muffi
ЗАКУСКА "КАСКАД" от МАРГО от muffi
РУЛЕТ ЗАКУСОЧНЫЙ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ по мотивам "Релет к завтраку" от Breeze с ХК от muffi

ЗАКУСКИ ИЗ ЯЙЦ
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА от Margarita

ЗАКУСКИ ИЗ ФАСОЛИ
РУЛЕТ ИЗ КРАСНОГО ЛОБИ от muffi
ЗАКУСКА ИЗ ЛОБИ (ФАСОЛЬ СТРУЧКОВАЯ) от muffi


ЗАКУСКИ ИЗ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
СЫР ДОМАШНИЙ МОЛОДОЙ С ТАРХУНОМ от muffi
ОТЖАТЫЙ МАЦОНИ от muffi
СЫР ЖАРЕНЫЙ от muffi

ЗАКУСКИ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
МАРИНОВАННЫЕ КРЕВЕТКИ от muffi
ПРОФИТРОЛИ С СЕЛЁДОЧНО-ТВОРОЖНЫМ МУССОМ от muffi
ШПРОТЫ ДОМАШНИЕ от muffi
РУЛЕТИКИ С СОЛЁНО-КОПЧЁНОЙ ФАРЕЛЬЮ от muffi
КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ В КЛЯРЕ от muffi

ЗАКУСКИ ИЗ СЫРА
СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ от muffi
ТОРТ ЗАКУСОЧНЫЙ ИЗ ЛАВАША от muffi

ЗАКУСКИ МЯСНЫЕ И СУБПРОДУКТОВ
ПИРОГ ИЗ ЛАВАША СОЧНЫЙ от muffi
МОЖОЖ (солёные свинные ножки) (Армянская кухня) от muffi
БУЖЕНИНА от muffi
МЯСНАЯ БУХАНКА С НАЧИНКОЙ от muffi
БЛИННО-ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ от muffi
ПОЛОСАТИКИ ГОРЯЧИЕ от muffi

_________________
Изображение

Изображение


Последний раз редактировалось muffi Пт июл 24, 2009 11:36 pm, всего редактировалось 43 раз(а).

Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пн июн 09, 2008 10:00 am 
Не в сети
Админ
Админ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 11, 2008 2:35 pm
Сообщений: 2790
Cпасибо сказано: 8
Спасибо получено:
7 раз в 6 сообщениях
ОГЛАВЛЕНИЕ

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пн июн 09, 2008 10:01 am 
Не в сети
Админ
Админ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 11, 2008 2:35 pm
Сообщений: 2790
Cпасибо сказано: 8
Спасибо получено:
7 раз в 6 сообщениях
ОГЛАВЛЕНИЕ

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пн июн 09, 2008 11:12 am 
Не в сети
Админ
Админ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 11, 2008 2:35 pm
Сообщений: 2790
Cпасибо сказано: 8
Спасибо получено:
7 раз в 6 сообщениях
ГРИБЫ В СМЕТАНЕ, ЗАПЕЧЁНЫЕ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Изображение

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пн июн 09, 2008 2:20 pm 
Не в сети
новичок
новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 18, 2008 11:55 am
Сообщений: 137
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
0 раз в 0 сообщении
Очень простая,но вкусная закуска.Можно есть и холодной,и горячей.
Закуска из цветной капусты
Изображение
0,5 кочана цветной капусты разобрать на кочешки,отварить в подсоленой воде 10 минут.Дать стечь воде и остудить.Смешать 2 яйца,3-4 ст.л. муки,соль,перец,сладкую паприку,1 ч.л. сушеного укропа,зубчик чеснока.Обмакивать капусту в кляре и жарить в раст.масле со всех сторон.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пн июн 09, 2008 2:40 pm 
Не в сети
новичок
новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 18, 2008 11:55 am
Сообщений: 137
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
0 раз в 0 сообщении
Закуска из помидор "Шерри"
Изображение
Помидоры "Шерри"разрезать пополам,сверху выложить сырную массу,украсить укропом.
Для сырной массы я натераю твердый сыр,болгарский сыр(или брынзу),вареные яйца,добавляю давленный чеснок по-вкусу,заправляю сметаной и майонезом.Этой массой можно мазать и хлеб.Очень вкусно.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пн июн 09, 2008 2:42 pm 
Не в сети
новичок
новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 18, 2008 11:55 am
Сообщений: 137
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
0 раз в 0 сообщении
Закуска из баклажан с помидором,творожной пастой и оливками
Изображение
1 средний баклажан
2 помидора
1 яйцо
3-4 ст.л. с горкой творожной пасты(для намазки)
укроп
1-2 ст.л. черных оливок без косточек
2 зубка чеснока(небольших)
соль
раст.масло
Баклажаны помыть и нарезать кружками толщ.1 см.Посолить и дать постоять 0,5 часа.Наколоть вилкой,обмакнуть во взбитом яйце и жарить в раст.масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.Выкладывать в сито или на бумажное полотенце.
Помидоры тоже нарезать кружками и также пожарить,как и баклажаны.
Укроп мелко порубить,оливки-тоже,чеснок выдавить,все добавить в творожную пасту,немного присолить и размешать.
Выкладывать кружки баклажана на тарелку(предварительно я их еще раз промокаю бумажным полотенцем для полного впитывания масла),намазывать пасту(чайная ложка с горкой),сверху-пропитанный салфеткой кружок помидора,еще паста и кружок баклажана.
Из этого количества продуктов у меня вышло 6 "бутербродиков".
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пн июн 09, 2008 2:43 pm 
Не в сети
новичок
новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 18, 2008 11:55 am
Сообщений: 137
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
0 раз в 0 сообщении
Баклажанная икра
Изображение
1 большой баклажан
1 средняя луковица
1 средняя морковь
1 большой сладкий перец
1 крупный помидор
3-4 зубка чеснока
зелень укропа и петрушки
соль
раст.масло(3-4 ст.л)
Баклажан порезать кубиками 1 см,посолить и дать постоять 0,5 часа.
Остальные овощи порезать кубиками помельче.Разогреть в казане масло на среднем огне и жарить лук с морковью до легкого зарумянивания,добавить перец и обжаривать,помешивая,еще минут 10,добавить баклажан,жарить,переодически помешивая,до румяного цвета.Посолить по-вкусу.Добавить помидор,резанную зелень,давленный чеснок,обжаривать еще 5-7 минут,также помешивая.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пн июн 09, 2008 2:45 pm 
Не в сети
новичок
новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 18, 2008 11:55 am
Сообщений: 137
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
0 раз в 0 сообщении
Цветные баклажановые рулетики
Изображение
1 баклажан
1 морковь
1 помидор
4 зубчика чеснока
1 яйцо
соль
по несколько веточек укропа и петрушки
растительное масло
Баклажаны порезать пластинками в 0,5 см.Посолить,дать постоять.Затем обмыть и обсушить.Обмакивать в яйце и жарить в масле на среднем огне с двух сторон.Выкладывать на бумажное полотенце,чтобы впиталось масло.Морковь очистить,нарезать соломкой и отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.Процедить.
Помидор нарезать полукружками,подсолить.Чеснок пропустить через пресс.
На каждую пластинку баклажана намазывать немного чеснока,с краю положить кусочек помидора,несколько соломок моркови и по веточке укропа и петрушки.
Изображение
Свернуть рулетиками и убрать в холод на несколько часов.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пн июн 09, 2008 2:47 pm 
Не в сети
новичок
новичок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 18, 2008 11:55 am
Сообщений: 137
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
0 раз в 0 сообщении
Баклажанновые рулетики с орехами
Изображение
2 средних баклажана
1 яйцо
соль
1-1,5 горсти грецких орехов
3-4 ч.л. майонеза
1 зубок чеснока
раст.масло
Баклажаны помыть,порезать вдоль на пласты(0,5 см),посолить и дать постоять 0,5 часа.
Пласты с боков(округленные) порезать и обжарить в раст.масле до светлокоричнего цвета.Выложить в сито,чтобы стекло масло.
Остальные пласты наколоть вилкой,обмакнуть во взбитом яйце и жарить на раст.масле с обеих сторон на среднем огне до зарумянивания.Выкладывать в сито.
Кусочки баклажан перемолоть в комбайне вместе с орехами,чесноком.Добавить майонез,хорошо перемешать.
Каждый пласт баклажана промакивать бумажным полотенцем,намазывать начинку(2 ч.л. примерно),свернуть рулетиками и выложить на блюдо.
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Чт июл 03, 2008 11:24 pm 
Фаршированные Яйца.
Изображение
* Желтки 6 яиц,сваренных в крутую,растереть с
4 ст.л майонеза.Разделить на 4 части.1 часть оставить
так,во 2 добавить кетчуп,в 3 горчицу а в 4 зелень.
* Начинки выдавить кулинарным шприцом в
разложенные на подносе белки.Оформить фигурками
из солённых огурцов и маринованной вишней...


Последний раз редактировалось Margarita Чт июл 10, 2008 9:06 pm, всего редактировалось 2 раз(а).

Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пт июл 04, 2008 2:18 pm 
Не в сети
Админ
Админ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 11, 2008 2:35 pm
Сообщений: 2790
Cпасибо сказано: 8
Спасибо получено:
7 раз в 6 сообщениях
ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН

Изображение

Приготовление:
Баклажаны, любого размера хорошо помыть, удалить ножки с листиками и порезать кружёчками толщеной 1см. В кипящую и подсоленную воду опустить все баклажаны и проварить 7-10мин.(не должны быть разваренными.) Слить воду и поставить под гнёт, для удаления лишней жидкости.
На два крупных баклажана-2средних зубчика чеснока, порезать очень мелко. Порубить несколько веточек сельдирея и столько же петрушки. Перемешать чеснок и зелень.
В любую другую посусу на дно положить 2-3лаврового листа. Затем слоями уложить баклажаны, прослаивая их зеленью с чесноком. Последний слой должен быть зелень.
Рассол - на 1л. воды 2ст.ложки крупной соли. Рассол остудить до комнотной температуы.
Залить рассолом баклажаны так, что бы он полностью покрывал их и закрыть крышкой. Оставить стоять при комнатной температуре в течении (если большое количество баклажанов - 5дней), а если маленькое, то 3дня. После поставить в холодильник. За 30минут до подачи на стол, слегка сбрузнуть оливковым маслом, аккуратно перемешать и до подачи держать в холодильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пт июл 04, 2008 2:21 pm 
Не в сети
Админ
Админ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 11, 2008 2:35 pm
Сообщений: 2790
Cпасибо сказано: 8
Спасибо получено:
7 раз в 6 сообщениях
ЗАКУСКА ИЗ ЛОБИ (фасоль струручковая)

Изображение

Рецептура:
Струсковое лоби (любой- свежий, замороженный, консервированный)- 1кг.
Чеснок - 3 зубчика (средние)
Свежие помидоры - 2-3шт.
Лук репчат. - 1/2 луковицы
Зелень - укроп, петрушка, кинза
Соль, уксус - по вкусу
Оливковое масло - для заправки.

Я делала из замороженного лоби. Лоби отварить в подсоленной воде в течении 1-2 минут. Слить воду и дать ему остыть. Чеснок мелко порубить, помидоры порезать крупными кубиками, лук нашинковать очень тонкими полукольцами. Мелко порезать зелень и все окуратно перемешать. Слегка посолить, сбрызнуть уксусом (можно бальзомическим) и заправить оливковым маслом. Дать блюду хорошо настояться.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пт июл 04, 2008 2:23 pm 
Не в сети
Хозяйка форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 08, 2008 1:11 pm
Сообщений: 16973
Откуда: Сибирь-Хакасия
Cпасибо сказано: 27
Спасибо получено:
60 раз в 61 сообщениях
баклажаны выглядят как грибы. :P

_________________
Я - женщина творческая, хочу - творю, а хочу - вытворяю
Настоящая женщина может сделать из ничего три вещи:шляпку,скандал и салат


Изображение
Всевидящее Око


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пт июл 04, 2008 2:25 pm 
Не в сети
Админ
Админ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 11, 2008 2:35 pm
Сообщений: 2790
Cпасибо сказано: 8
Спасибо получено:
7 раз в 6 сообщениях
ОТЖАТЫЙ МАЦОНИ (перевод с армянского на русский).

Изображение

Мацони положить в марлю, повесить на какой нибудь пасудой, так как сыворотка которая будет стикать, очень ценный продукт.
Лучше всего это делать на ночь. Затем имеется много вкусовых вариантов приготовления этой закуски, но мне нравится ЭТОТ:
Сладкий перец всех цветов очень мелко порезать кубиками.
Много зелени (укроп, петрушка) тоже очень мелко порезать. Несколько зубчиков чеснока потереть на мелкой тёрке. Соль по вкусу. При желании и возможности добавить мелко рубленные грецкие орехи. Всё перемешать и дать настояться.
Мазать на хлеб и получать УДОВОЛЬСТВИЕ.

Изображение

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

_________________
Изображение

Изображение


Последний раз редактировалось muffi Пт июл 04, 2008 2:31 pm, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пт июл 04, 2008 2:29 pm 
Не в сети
Хозяйка форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 08, 2008 1:11 pm
Сообщений: 16973
Откуда: Сибирь-Хакасия
Cпасибо сказано: 27
Спасибо получено:
60 раз в 61 сообщениях
muffi писал(а):
на основе МАЦОНИ(рецепт выше).


не поняла, выше это какой рецепт

_________________
Я - женщина творческая, хочу - творю, а хочу - вытворяю
Настоящая женщина может сделать из ничего три вещи:шляпку,скандал и салат


Изображение
Всевидящее Око


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пт июл 04, 2008 2:32 pm 
Не в сети
Админ
Админ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 11, 2008 2:35 pm
Сообщений: 2790
Cпасибо сказано: 8
Спасибо получено:
7 раз в 6 сообщениях
Strim
Strim писал(а):
не поняла, выше это какой рецепт


Пардон, рецепт МАЦОНИ, запишу позже :)

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пт июл 04, 2008 2:33 pm 
Не в сети
Админ
Админ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 11, 2008 2:35 pm
Сообщений: 2790
Cпасибо сказано: 8
Спасибо получено:
7 раз в 6 сообщениях
Очень быстрая в приготовлении закуска, особенно когда гости нагрянули нежданно! :o

ПОЛОСАТИКИ ГОРЯЧИЕ

Изображение

Взять хороший, вкусный бекон.
Взять спаржу ( белую и зелёную), я брала уже готовую, в банках.
По спирали завернуть спаржу в бекон, но не очень толстым слоем, иначе будет очень солёная.
Уложить на протвень и поставить в духовку и запекать при темп.200-230гр. до готовности.

Изображение

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пт июл 04, 2008 2:35 pm 
Не в сети
Админ
Админ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 11, 2008 2:35 pm
Сообщений: 2790
Cпасибо сказано: 8
Спасибо получено:
7 раз в 6 сообщениях
Если у вас залежался и подсох лаваш, то очень советую сделать эту закуску. Очень вкусно.

ТОРТ ЗАКУСОЧНЫЙ ИЗ ЛАВАША

Изображение


Начинка:
Брынза мягкая или плавленый сыр - 300 гр.
Лук парей - 2зел. листа.
Солёный или марин. огурец - 2шт.
Маслины чёрные - 10-15шт.
Яйца - 2-3шт.
Помидоры - 2-3шт.
Зелень - любая
Сметана - 2-3ст.л.
Соль, перчик - по вкусу

Приготовление:
Яйца отварить и остудить. Затем потереть на меленькой тёрке.
Брынзу протереть через сито.
Лук парей порезать маленькими кубиками.
Огурец порезать маленькими кубиками.
Маслины порезать маленькими кубиками.
Зелень мелко нашинковать.
Соединить все ингридиенты, посолить , поперчить и добавить сметану, тчательно перемешать.

Взять подсохший лаваш, прослоить его начинкой. Слоя по количеству лаваша.
Дать пропитаться, порезать на кусочки и на каждый кусочек положить по дольке помидора.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пт июл 04, 2008 2:38 pm 
Не в сети
Админ
Админ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 11, 2008 2:35 pm
Сообщений: 2790
Cпасибо сказано: 8
Спасибо получено:
7 раз в 6 сообщениях
РУЛЕТИКИ С СОЛЁНО-КОПЧЁНОЙ ФАРЕЛЬЮ

Изображение

Напечь блинчики:
Молоко 500мл., 1яйцо, раст.масло 2-3ст.л., сахар 1/2ч.л., 1/2ч.л соли, 1/2ч.л. соды и муки, столько, что бы тесто было средней густоты.

Приготовить соус: Очень мелко порезанный репчатый лук, много зелени(петрушка и укроп) мелко рубленной, майонез.

На остывшие блинчики положить средней толщины нарезку рыбки. Затем смазать её соусом, не очень густо. Сверху положить тонкими пластинками порезанные солёные или маринованные огурцы. Свернуть блинчик с начинкой в рулет. Так сделать рулетики из всех блинов.
Затем сложить рулеты в какую нибудь пасуду и поставить в холодильник. Резать рулеты перед подачей . Украсить можно зеленью, дольками лимона или не украшать вовсе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пт июл 04, 2008 2:41 pm 
Не в сети
Хозяйка форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 08, 2008 1:11 pm
Сообщений: 16973
Откуда: Сибирь-Хакасия
Cпасибо сказано: 27
Спасибо получено:
60 раз в 61 сообщениях
Лена, ты откуда их берешь? а если спаржи нет (я ее даже не знаю) на что крутить. :P

_________________
Я - женщина творческая, хочу - творю, а хочу - вытворяю
Настоящая женщина может сделать из ничего три вещи:шляпку,скандал и салат


Изображение
Всевидящее Око


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пт июл 11, 2008 9:33 pm 
Не в сети
Админ
Админ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 11, 2008 2:35 pm
Сообщений: 2790
Cпасибо сказано: 8
Спасибо получено:
7 раз в 6 сообщениях
КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ В КЛЯРЕ

Изображение

Рецептура:
Крабовые палочки - 500г
Сок - 1/2 лимона
Растительное масло - 1 стакан
Пшеничная мука - 2/3 стакана
Молоко - 2/3 стакана
Яйца - 2 шт.
Зелень петрушки (рубленая) - 2 ч.л.
Соль, перец - по вкусу.


Приготовление:
Крабовые палочки положить в стеклянную посуду, добавить соль, перец, 1 чайную ложку растительного масла, сбрызнуть соком лимона и поставить в холодильник для маринования на 15-20 минут.
Для теста муку развести теплым молоком, размешать, добавить соль, желтки яиц и поставить на 10 мин в теплое место. Перед жаркой, в тесто ввести взбитые белки яиц.
Разогреть в кастрюле растительное масло и нагреть. Крабовые палочки обмакнуть в тесто и обжарить в масле 2-3 минуты до образования поджаристой корочки. Подать с майонезом и дольками лимона.

Изображение

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Пт июл 11, 2008 9:37 pm 
Не в сети
Админ
Админ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 11, 2008 2:35 pm
Сообщений: 2790
Cпасибо сказано: 8
Спасибо получено:
7 раз в 6 сообщениях
От приготовления Крабовых палочек у меня остался кляр. Выливать было очень жалко и я сделала следующее:

СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ

Изображение


В кляр, который написан в предыдущем рецепте, добавить ещё муки, поскольку для сыра он немного жидковат. Хорошо его перемешать.

Твёрдый сыр порезать брусочками 1см. в толщену и 5-6см. в длинну.
Обмакнуть сыр в кляр и жарить сыр в раст. масле, так же как и крабовые палочки. При подаче можно посыпать свежей зеленью (если она есть в наличии).

Поверьте, вкусняяяятинаааа! Дети ОЧЕЕЕЕНЬ ОЦЕНИЛИИИИИ :)

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Сб июл 12, 2008 4:35 am 
Не в сети
Хозяйка форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 08, 2008 1:11 pm
Сообщений: 16973
Откуда: Сибирь-Хакасия
Cпасибо сказано: 27
Спасибо получено:
60 раз в 61 сообщениях
вкуснятина правда, я ела :P

_________________
Я - женщина творческая, хочу - творю, а хочу - вытворяю
Настоящая женщина может сделать из ничего три вещи:шляпку,скандал и салат


Изображение
Всевидящее Око


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Вт авг 19, 2008 6:27 am 
Не в сети
любитель
любитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт май 16, 2008 6:01 am
Сообщений: 209
Откуда: казахстан, Алматы
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
0 раз в 0 сообщении
Эх, замучила я наверное всех своими закусками....Но что поделать, это моя мааааленькая страсть....... :oops:
И так.....еще одно всеми любимое блюдо...

Фаршированные помидоры

Берем помидорки чери, срезаем шляпку и ложечкой выбираем серединку ( у меня для этого есть специально заточенная чайная ложечка 8-) ), ставим их срезом вниз на тарелочку.
Тем временем берем брынзу, разминаем вилочкой или прокручиваем на мясорубке, добавляем давленный чеснок и мелкорезанный базилик.
Всей этой вкуснятиной фаршируем наши помидорки, вкладываем на листья салата и украшаем маслинами.
Все. Кушать подано.
:)


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Ср авг 27, 2008 10:18 am 
Не в сети
Админ
Админ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 11, 2008 2:35 pm
Сообщений: 2790
Cпасибо сказано: 8
Спасибо получено:
7 раз в 6 сообщениях
СЫР ЖАРЕНЫЙ

Изображение


Продукты:
Сыр твёрдый, хорошо плавищийся.
Яйцо.
Перчик чёрн. мол.
Мука.
Сливочное масло.

Порезать сыр (твёрдый, который хорошо плавится) кусочками толщеной 0,5-0,7см.
Слегка взбить яйцо с перчиком и чуть солью, если сыр не солёный.
Разогреть сковороду со сливочным маслом, чуть выше средней температуры.
Обмакивать сыр в яйцо, обвалять в муке, со всех сторон и жарить до поджаристой корочки, тоже с двух сторон.

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Ср авг 27, 2008 10:20 am 
Не в сети
Хозяйка форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 08, 2008 1:11 pm
Сообщений: 16973
Откуда: Сибирь-Хакасия
Cпасибо сказано: 27
Спасибо получено:
60 раз в 61 сообщениях
делала-вкусно.пока горяций.

_________________
Я - женщина творческая, хочу - творю, а хочу - вытворяю
Настоящая женщина может сделать из ничего три вещи:шляпку,скандал и салат


Изображение
Всевидящее Око


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Чт авг 28, 2008 10:52 am 
Не в сети
Админ
Админ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 11, 2008 2:35 pm
Сообщений: 2790
Cпасибо сказано: 8
Спасибо получено:
7 раз в 6 сообщениях
КОКОТ ИЗ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ от alisia с ХК.

Слова автора, фото мои.

Изображение

Изображение


1/2 небольшой головки цветной капусты(разделить на соцветия
и ошпарить кипятком, затем охладив под х.водой,дать воде стечь)
1 луковица(мелко порезать)
350-400 гр.шампиньонов(мелко порезать)
1 ст.л.сметаны
1/2 ст.сливок
1-2 ст.л.муки(или крахмал)
50 гр.мягкого сыра(у меня швейцарский)
соль, перец,ОМ
На разогретой сковородке, обжарить мелко резаный лук до мягкого состояния,
добавить муку чтоб она обволокла весь лук и впитала масло.
Добавить сливки, сметану и грибы, довести до густой консистенции соус на слабом кипении,
добавив соль и перец по вкусу.
Разложить по порционным формам цветную капусту и залить грибным соусом.
Потереть сыр на мелкой терке,в каждую форму уложить сыр закрыв всю поверхность.
Формы поставить на противень и запекать в 400 F, до румяной сырной корочки.
Перед подачей, посыпать свежими листками тимьяна.
Кокот очень вкусный, прекрасно подходит как горячая закуска.


P.S. Очень нежная и вкуная горячая закуска. Нам очень понравилась. Очень советую :)

Изображение

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Чт авг 28, 2008 5:14 pm 
Не в сети
Админ
Админ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вс май 11, 2008 2:35 pm
Сообщений: 2790
Cпасибо сказано: 8
Спасибо получено:
7 раз в 6 сообщениях
ЗАКУСКА ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ

Изображение


Приготовление:
С готовых маринованных грибов слить бульон. Очень меленько порезать репчатый лук, слегка присыпать суш.укропом и заправить раст. маслом. Всё хорошо перемешать. Дать настояться минут 20-30 и подавать.

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Чт авг 28, 2008 6:50 pm 
Не в сети
модератор
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб май 10, 2008 3:29 pm
Сообщений: 3191
Откуда: Украина
Cпасибо сказано: 2
Спасибо получено:
13 раз в 13 сообщениях
muffi
Лен, кокот обалденный !!!
А грибочки :) ну просто нет слов, утащу все !!!!!!!!!!!!! :-D

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 103 ]  На страницу 1, 2, 3, 4  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Template made by DEVPPL Flash Games - Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB